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砧板的选择

市面上贩售的砧板款式众多,到底选用哪一种较好,
使用的前後要注意什麽?今天请专家告诉大家挑选及清洁的小撇步,
轻松当个清洁砧板知识通!


砧板种类∶

木质砧板
 合剁切时使用,须常清洗以免发霉,久不用易乾裂要每天使用,
为了避免木头表面产生刀痕,建议切割食材时铺上一层剪开的铝箔包或是牛奶盒。
木质砧板有刀痕容易产生污垢,家中若有2块不同种类的砧板,木质砧板建议用来切生食。
清洁
使用完毕,可直接将小苏打倒在木头表面,
并用沾湿的海绵顺著木头的纹路或刀痕轻刷。
消毒
1、砧板清洗後,可用一碗温水加入醋、盐巴做消毒,盐巴和醋的比例是1∶2。
2、将乾净的抹布覆盖在砧板上,并且淋上消毒液之後静置15分钟,再用大量清水冲洗。
     ,也可以用热水浇在砧板上杀菌,但不可放入烘碗机里以免裂掉,建议放阴凉处风乾即可。


塑胶砧板
非常容易清洗,加上材质轻使用上轻便但也容易滑动,
使用塑胶砧板时,可在砧板下铺上抹布,避免砧板滑动发生危险。
清洁
塑胶砧板若有轻微的刀痕,可用小牙刷沾点洗碗精,顺著刀痕轻刷。
消毒
1、去除塑胶砧板上难缠的污垢,可用清水稀释漂白水消毒,水与漂白水的比例是3∶1。
2、在砧板上铺上一层卫生纸或厨房纸巾,再缓缓淋上稀释的漂白水静置20分钟。
3、消毒後,用大量的清水冲洗,并且用菜瓜布轻刷表面即可。
 

强化玻璃
选择强化玻璃砧板,必须注意砧板背後是否有防滑设计。
不会有刮痕,清洗方便且不易受到污染,但太用力剁切会伤刀具。
清洁
清洗强化玻璃可直接用菜瓜布沾洗碗精清洗即可。


薄片塑胶

薄片塑胶砧板的优点,可直接盛装食材入锅,用来切青菜十分方便。
像垫板一样薄方便携带,不占空间可以弯折,增加使用的方便性。
清洁
薄片塑胶砧板可直接用菜瓜布沾洗碗精清洗即可。


现代人比较注重食物卫生,如果入厨时间多,建议购买2块砧板,
将生、熟肉分开使用,并经常清洗减少食物细菌交叉滋生,
而且砧板是接触食物的用具,所以如果真的有清不掉的霉斑还是得更换。
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2008-09-29T08:32:37+0000

學生瀨nini9595 :

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2019-07-25T05:54:56+0000

台灣美眉耐04389 :

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2022-03-19T15:15:11+0000


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