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南投三天两夜私房景点-【牛耳·雕之森树屋餐厅】与树共生,与树共食

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南投三天两夜私房景点-【牛耳·雕之森树屋餐厅】与树共生,与树共食



今天睡到自然醒,一扫平日为了五斗米早起的郁闷,这趟南投之旅,我们会选择住宿牛耳,另外一个原因是因为,我们看到粉多部落客推荐的树屋餐厅,居然就在牛耳园区里面,真的是走过路过也不会错过,餐厅内真的有树生长在里头,这样的用餐环境我们都还是第一次,很新鲜的体验



二楼的用餐区往外看,整片绿油油的白笋田尽收眼里,窗外的视野相当好



从另一个角度看牛耳园区,昨晚住宿的小木屋,就隐身在松树林中,只露出日式屋瓦的顶部,看到这样的松林屋瓦景象,让人有种置身日本的错觉,很沉静也很有气氛



连要到餐厅二楼的楼梯转角也都有一个树木藏身其中,能够被称作树屋餐厅可真的是当之无愧



不得不提提的那就是他们厕所那感应式的拭手纸机,只要手一靠近感应区,纸巾就会许许的降下,我们还是第一次看到这样的机器,很新奇



但是更新奇的还在後头,厕所里的感应式垃圾桶,只要是手靠近到它的动线范围,桶盖就会自己缓缓升起,真的是这样,投完之後还会自己下降,真的是太人性化的,好想把他们家的垃圾桶带回家



如厕的空间相当有禅意,间约低调的感觉很不错



餐厅的大厅有一处水池,里面铺著黑色的石子,上面摆放著盐灯与乾冰,水影倒映著窗外的绿叶枝干,水面上飘逸著白色的云雾,让人有种梦游仙境的幻象



餐厅里料理区是挑高的大厅,以木造的方式让整个空间,呈现出浓浓日式板前料理的风格,专业度十足的师傅们,也正在聚精会神地料理著食材,整个用餐氛围很棒



话不多说,来餐厅就是要用餐的,第一道先上桌的就是让客人避免久候的开胃小菜,腌花生米的滋味还不错,酱料的味道不会太重,吃得出花生本身的香气



在等待上菜时道出东张西望,这个时候才发现,他们每一副餐具的样式都有所不同,说是找在地的陶艺师烧制而成的,对餐的用心由此就可见一番呢



先上场的是生鱼片,不用多说,光看图片就会自己说话,现磨的山葵看得出植物本身的纤维,和化学调制的哇沙密口感完全不一样,生鱼片的品质也非常棒,整片鱼生线条纹理分明,肉质与颜色都相当鲜美,搭配上新鲜的山葵与些许的酱油,每一口吞下都是海味的享受



後来呈上的综合前菜也是不遑多让呢,六道小点组成的摆盘精致细腻,虽都是冷盘,但是每一道都有它独特风味,腌蒜头更是一绝,好吃又特别



海鲜山药球,外层有星鳗与贝类,勾芡过的高汤作为基底,口感很温润



打开里头才发现还有一整块的鱼肉包覆在山药泥中,真的很让人 奇,有种健达出奇蛋的感觉,转开里面居然还有玩具的新奇感,真的是好吃又好玩



熟度恰到好处的烤鱼,些许焦脆的外表,里头是鲜甜多汁的鱼肉,佐尚一些湖焦盐或是柠檬汁,更加衬托出烤鱼本身的风味,虽然是现烤有点烫口但是好吃



海胆酱佐帝王蟹脚,没错真的就是这样,很 人的奢华菜色,不过出来玩就是要品尝美食才过瘾阿,虽然是无菜单,没想到出菜的时候吓到我们,真的是物超所值



樱花虾炒饭,没有用常见的蒜头下去佐料,简单的食材翻炒,但酱汁却是均匀地分布在粒粒分明的米粒之中,炒饭的香气与樱花虾口感,堪称是我们吃过最好吃的樱花虾炒饭无误



本 来吃完炒饭想说应该要结尾了,没想到居然来了这一道,松露羊小排,真的是松露无误,我们还跟服务生再次确认,因为不太敢想像自己可以在埔里吃到那麽高级的 食材,通常是在电视节目才看得到的东西,松露独有的香气,让柔嫩的羊小排的口感加分不少,好吃又带点感动,透中午就吃那麽好,会不会太超过啦!!



龙胆石斑鱼汤作为最後的汤品,鲜甜好喝的鱼汤,饱满的鱼肉块,不喝到碗底朝天怎麽对得起自己



红豆颗粒饱满分明的甜汤,不会甜但是带有浓浓红豆香气,好吃也很疗愈的甜点,温润香甜的滋味令人难忘



最後就在时令水果与聊天声中,结束了这一趟令人 艳的用餐,已经吃到相当撑的我们,费了10分钟才解决掉盘内的水果,虽然每一道料理的分量不多,但是这样陆续吃下来,不只吃巧也是吃得非常饱呢~



雕之森树屋餐厅,虽然是无菜单料理,但是还是有800、1200、1500元的等级可以作选择,我们这次是点的是1200元等级的,虽然要价不便宜,但是光想到有那麽多道顶级的食材料理与独一无二的用餐环境,算起来还是相当值得,出来玩当然就是要四处尝鲜棉!!

美食资讯·埔里.牛耳艺术渡假村
官网∶http://www.neweraart.com.tw
地址∶南投县埔里镇中山路四段1号
电话∶(049)2912248

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2014-03-27T13:48:06+0000


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