慕之秋 :
在中医学的观点，豆浆味甘平，有健脾养胃、补虚润燥、清肺化痰、通淋利尿之功，所以豆浆常用作痰火咳喘、便秘淋浊等患者的食疗用品。但是，饮用豆浆有下列禁忌∶
一、豆浆忌冲鸡蛋∶鸡蛋中的黏液性蛋白容易和豆浆中的胰蛋白结合，产生一种不被人体吸收的物质，因而失去营养价值。
二、豆浆忌冲红糖∶因红糖中的有机酸会和豆浆中的蛋白质结合，产生「变性沉物」，故忌冲红糖饮用，而白糖则无此现象。
三、豆浆忌煮不透∶豆浆中含有胰蛋白的抑制物，如果煮不透，喝了会出现恶心、呕吐和腹泻等症状。
四、豆浆忌装保温瓶∶因为豆浆中的皂素能除掉保温瓶里的水垢，时间长了，溶有水垢的豆浆会因细菌繁殖而变质，对人体产生不良的影响。
五、豆浆忌喝过量∶豆浆一次喝得过多，容易引起过食性蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不良症状
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2009-02-19T03:15:53+0000
