是這個都不會 :
●茶叶含儿茶素等多酚类抗氧化物质，可预防心血管疾病●绿茶儿茶素最多，易伤胃；红茶性温，但咖啡因最多
●上午喝绿茶、中午喝乌龙、下午喝红茶
冬末春初，天冷时喝杯热茶再舒服不过了。但喝茶有一些小撇步，不可不知！喝对茶，不仅能达到提神作用，甚至有预防心血管疾病功效。
中医师陈潮宗表示，茶叶具有提神清心、清热解璁、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等作用。尤其春季易肝火旺、夏季易心火旺，顺应时节可喝偏凉的绿茶，帮助缓解肝火和心火；但平时胃寒、吃一点生冷食物就腹泻的人，最好不要喝绿茶；老年人则建议用陈年生普洱茶替代绿茶。
许多研究显示，茶叶含多酚类、类黄酮等抗氧化物质。新光医院家医科主治医师柳朋驰指出，这些抗氧化物质有抑制血脂肪代谢合成作用，可以预防中风、心血管疾病、糖尿病等，其中以儿茶素的研究最多，对抑制脂肪肝形成、降低体重等都有所助益。
绿茶儿茶素最多 但饭後一小时内先别喝
柳朋驰提醒，这些研究多是动物实验或基础研究，没有实际以「喝茶」进行人体试验，因此到底要喝多少量的茶、喝哪些茶？并无定论。毕竟茶叶的采收部位、茶叶发酵时间、泡茶时间和水温等，都会影响儿茶素等物质的释放。
一般来说，未发酵茶如绿茶，保留的儿茶素最多，但相对来说，未发酵茶单宁酸含量较高，容易在胃中和蛋白质结合，造成胃不舒服，因此有胃炎等肠胃疾病者较不宜饮用。另外，单宁酸也会阻碍铁质吸收能力，所以饭後一小时内不建议喝绿茶，以免影响铁质吸收。
柳朋驰表示，除了儿茶素，多酚类还包括茶黄素、茶红素，多存在於红茶等发酵茶或乌龙茶等半发酵茶中，具有抗氧化效果。不能喝绿茶的人，不妨可选择饮用红茶、乌龙茶等。
值得注意的是，红茶中的咖啡因比例稍高，以240毫升的茶为例，红茶的咖啡因含量约50毫克、乌龙茶约40毫克、绿茶约30毫克。但需注意一天的咖啡因摄取量不可超过300毫克，尤其睡眠容易受到喝茶影响者不可喝太多。
喝茶最佳时间 早上9至11时
除了喝对茶，喝茶的时间也大有学问。陈潮宗说，喝茶的最佳时间落在早上9至11时，其馀时间浅尝即可。主要是因为茶所含的咖啡因及茶硷具有兴奋和利尿作用，因此建议下午3时之後少喝茶，且晚上喝茶也易夜尿过多，会影响睡眠。
陈潮宗建议，早餐後 合喝绿茶，可帮助脾胃运化，让五脏的功能表现得更好，有利代谢；中午饭後可喝乌龙茶， 有降低血脂、促进肠胃蠕动的作用，帮助增加胃肠排空的能力。
下午茶则 合喝红茶，中医认为，红茶是发酵茶，经过发酵氧化已去除茶叶微寒的特性，可以去湿暖胃，使气血畅通，尤其 合在冬末春初时节饮用，可以预防寒邪入侵，又具有保护脾胃的功效。
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