???每個人喜歡吃的白煮蛋熟度皆不同，如何掌握，才能煮出皆大歡喜的熟度呢？
先將蛋跟水一起放入鍋中用大火加熱，不斷翻轉鍋中雞蛋至水沸騰，央等到沸騰了以後，再改用中火或小火。
- 半熟：水沸騰後再煮約５分鐘左右。
- 全熟：水沸後再煮10分鐘左右。
另外，為避免蛋殼破裂，可在煮蛋前先在水中加少許鹽和醋。煮好後的蛋，立刻移到冷水中，如此可使蛋白與蛋殼分開，且使蛋殼容易剝除喔！
- 關鍵字 : 立刻移到冷水中, 白煮蛋熟度皆不同, 為避免蛋殼破裂, 水沸騰後再煮約５分鐘左右, 水沸後再煮10分鐘左右, 水中加少許鹽, 放入鍋中用大火加熱, 才能煮出皆大歡喜, 再改用中火, 且使蛋殼容易剝除, 不斷翻轉鍋中雞蛋至水沸騰
00
2009-12-28T04:18:00+0000
