青色蔬菜及黄瓜、碗豆、毛豆等，很容易煮好後没多久就变黄了，其实你可以∶
- 先在滚水加入一小茶匙的盐，再把青菜放入锅中，过一下热水後就捞起，这样煮出的青菜就可常保鲜绿了！
- 蔬菜一煮好，立刻用冰水过一下，如此可以让蔬菜更青翠爽口。
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2009-12-28T04:19:00+0000