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绿豆汤这样煮才好吃

煮绿豆不必用压力锅(我也不喜欢用压力锅),绿豆壳浮在上面也不对。

请煮一锅糖水(砂糖冰糖或者是黑糖都可以,黑糖有矿物质比较营养)。

绿豆则是用电锅像煮饭一样的计算方法(外锅的水放一杯),然後给他煮成乾的绿豆,像米饭一样,煮好之後再倒入糖水中煮开就可以熄火。用电锅煮不用等,这种煮法会外Q内松口感一流。

红豆汤也可以这样煮唷,又方便又好吃,夏天到了, 快去煮一锅真正可以感动的绿豆汤吧!

不过任何种子类的要煮之前都应该泡水,因为种子的使命是「传宗接代」,在它抽芽之前为了保护命根子都会有一定的「毒性」,以避免被大量吃掉。

泡了水他内部的生长酵素会启动(没泡水之前酵素都在睡觉),也会把毒性释放掉(所以泡种子的水要倒掉),这样吃才是又营养又健康,现代人为了求快都不泡种子了,还是老祖母的时代比较聪明。

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2011-03-29T13:08:00+0000


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