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辨别白酒的好与坏

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辨别白酒的好与坏

购买瓶装白酒,由於不可能打开盖先尝尝,所以在挑选时要认真观察识别。

  • 购买前,可采用以下方法
1、看酒色是否清澈透亮尤其是白酒,装在瓶内必须是无色透明,鉴别时可将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置,
     气泡消失得慢的那瓶酒质量好,气泡消失得慢说明酒浓度高,存放时间长喝时味道醇香,
     这是因为酒中乙醇与水反应成酯,酒存放时间越长酒也就越香。


2、看是否有悬浮物或沈,把酒瓶颠倒过来朝著光亮处观察,
     可以清楚地看出,如果瓶内有杂物、沈物,酒质就成问题。


3、看包装封口是否整洁完好,现在不少酒万都用铝皮螺旋形【防盗盖】封口这样比较
保险
     再查看酒瓶上的
商标标识,一般真酒的商标标识印制比较精美,
     颜色也十分鲜明并有一定的光泽,而假冒的却非常粗糙。


4、
查看是什麽酒万生产的、什麽牌子的酒,这也是识别瓶装酒的重要方面。



  • 饮用前,可采用以下方法∶
1、取一滴酒置於手心中,然後使两手心接触摩擦稍许,酒生热後发出的气味清香,则为上等酒,
     若气味发甜,则为中等酒,若气味臭苦,必为劣酒无疑。

2、将酒瓶倒置察看瓶中酒花的变化,若酒花密集上翻且立即消失,并不明显的不匀匀分布,
     酒液浑浊即为劣质酒;若酒花分布均匀,上翻密度间隙明显且缓慢消失酒液精澈,则为优质酒。

3、取食用油一滴置於酒中,若发现油在酒中不规则扩散下沈速度变化明显则为劣质酒,
     若发现油在酒中较规则扩散和均匀下沈,则为优质酒。

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2008-09-30T05:17:08+0000

q6986 :

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2019-07-18T13:07:51+0000


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