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辨別白酒的好與壞

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辨別白酒的好與壞

購買瓶裝白酒,由於不可能打開蓋先嘗嘗,所以在挑選時要認真觀察識別。

  • 購買前,可採用以下方法
1、看酒色是否清澈透亮尤其是白酒,裝在瓶內必須是無色透明,鑒別時可將同一牌子的兩瓶酒猛地同時倒置,
     氣泡消失得慢的那瓶酒質量好,氣泡消失得慢說明酒濃度高,存放時間長喝時味道醇香,
     這是因為酒中乙醇與水反應成酯,酒存放時間越長酒也就越香。


2、看是否有懸浮物或沈澱,把酒瓶顛倒過來朝著光亮處觀察,
     可以清楚地看出,如果瓶內有雜物、沈澱物,酒質就成問題。

 
3、看包裝封口是否整潔完好,現在不少酒廠都用鋁皮螺旋形【防盜蓋】封口這樣比較
保險
     再查看酒瓶上的
商標標識,一般真酒的商標標識印製比較精美,
     顏色也十分鮮明並有一定的光澤,而假冒的卻非常粗糙。


4、
查看是什麽酒廠生產的、什麽牌子的酒,這也是識別瓶裝酒的重要方面。

  

  • 飲用前,可採用以下方法:
1、取一滴酒置於手心中,然後使兩手心接觸摩擦稍許,酒生熱後發出的氣味清香,則為上等酒,
     若氣味發甜,則為中等酒,若氣味臭苦,必為劣酒無疑。

2、將酒瓶倒置察看瓶中酒花的變化,若酒花密集上翻且立即消失,並不明顯的不勻勻分布,
     酒液渾濁即為劣質酒;若酒花分布均勻,上翻密度間隙明顯且緩慢消失酒液精澈,則為優質酒。

3、取食用油一滴置於酒中,若發現油在酒中不規則擴散下沈速度變化明顯則為劣質酒,
     若發現油在酒中較規則擴散和均勻下沈,則為優質酒。

  • Keywords : 若發現油, 則為優質酒, 飲用前, 顏色, 雜物, 防盜蓋, 長喝, 鑒別, 重要方面, 酒存放, 酒中乙醇, 酒中, 越長酒, 購買前, 變化, 識別瓶裝酒, 規則擴散, 若氣味臭苦, 若氣味發甜, 而假冒
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2008-09-30T05:17:08+0000

q6986 :

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2019-07-18T13:07:51+0000


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