如何改善牛肉乾硬的状况

???牛肉又乾又硬该怎麽办∶

1. 牛肉浸泡在醋或酒中，用保鲜膜包住冷藏，可以让牛肉变软。
2. 盖凤梨或奇异果切片，用保鲜膜包住1小时，牛肉就会变软。
3. 於烹煮前先拍打破坏组织，可减轻韧度。
4. 肉上涂抹沙拉油及水，再用保鲜膜包住冷藏。
5. 牛肉在下锅前先沾少许苏打粉，可以让肉质变软。

• 关键字 : 肉上涂抹沙拉油及水, 硬该怎麽办, 用保鲜膜包住冷藏, 用保鲜膜包住1小时, 牛肉就会变软, 於烹煮前先拍打破坏组织, 可减轻韧度, 可以让肉质变软, 可以让牛肉变软, 再用保鲜膜包住冷藏, 下锅前先沾少许苏打粉

2009-12-28T04:21:00+0000