慕之秋 :
制作原料:牡蛎150公克，小白菜150公克，蛋4个，葱花2/3杯，调味料∶(1)地瓜粉1杯、太白粉2/3杯、白胡椒粉2小匙、盐1/3大匙、糖2大匙、水2.5杯；(2)甜辣酱1－2杯。
制作方法∶
1.将牡蛎洗净沥干，小白菜洗净切段备用；
2.将调味料(1)拌匀至粉类溶解後，加入葱花调匀即为粉浆；
3.将平底锅预热加入 量色拉油，先放入2大匙牡蛎略煎，再淋入1大汤勺的粉浆煎1分钟；
4.等粉浆即将熟透时，在粉浆上打1个蛋，并将蛋液用筷子略为搅拌，再放上少许小白菜；
5.将其翻面成蛋液朝下，煎熟後盛起放入盘中，淋上甜辣酱，蚵仔煎即成。[吃地带]
真不假到外面卖蚵仔煎是在贵几点，我要学起来．．．自己做来吃
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2009-02-24T13:46:05+0000