慕之秋 :
制作原料:牡蠣150公克，小白菜150公克，蛋4個，蔥花2/3杯，調味料：(1)地瓜粉1杯、太白粉2/3杯、白胡椒粉2小匙、鹽1/3大匙、糖2大匙、水2.5杯；(2)甜辣醬1－2杯。
制作方法：
1.將牡蠣洗淨瀝干，小白菜洗淨切段備用；
2.將調味料(1)拌勻至粉類溶解後，加入蔥花調勻即為粉漿；
3.將平底鍋預熱加入適量色拉油，先放入2大匙牡蠣略煎，再淋入1大湯勺的粉漿煎1分鐘；
4.等粉漿即將熟透時，在粉漿上打1個蛋，並將蛋液用筷子略為攪拌，再放上少許小白菜；
5.將其翻面成蛋液朝下，煎熟後盛起放入盤中，淋上甜辣醬，蚵仔煎即成。[吃地帶]
真不假到外面賣蚵仔煎是在貴幾點，我要學起來．．．自己做來吃
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2009-02-24T13:46:05+0000