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刺鬼椒

刺鬼椒

无意中逛花市以为眼花......是不是看错压!!!!

刺鬼椒ㄟ @@ 前几年有再疯特殊辣椒有在网站上看过很少有的原生种

它它它它.....出现在我眼前

常跟这老板买到都认识了~ ''妹妹你要算便宜给奶 " ....)))哇哈哈!~我开心到番啦!!!

二话不说就买回家啦!!!!!

昨天打电话回家~剪下成熟果实寄回家给我爱收集辣椒的弟弟种植棉!!!

简介∶首先要先了解,辣椒辣度的测量单位∶史高维尔指标(SHU)。

史高维尔指标(Scoville Scale)是1912年美国化学家韦伯·史高维尔(Wilbur Scoville)
所制订的度量辣椒素(Capsaicin)含量的一项指标。他以自己的姓「史高维尔」(Scoville)
作为单位名称,称为「史高维尔辣度单位」(Scoville Heat Unit),缩写为SHU。

印度鬼椒(Bhut Jolokia)∶其辣度为 1,001,304 Scoville。

在印度东北部阿萨姆省附近,长期以来以产茶闻名,但其实还有一项不为外人所知的特产,─世界第一辣的「鬼椒」
bhut jolokia)。鬼椒到底有多辣?它的名称其实就是答案∶一种说法是,因为吃了就会变成鬼,另一种则指它
比鬼还可怕。但在当地人眼中,奇辣无比的鬼椒不管是生吃、腌渍或制酱,均美味无比,还可以拿来治疗肠胃不 
、对抗酷璁。由於该地区交通不便,外界一直到最近才慢慢知道鬼椒。
美国学者测试後,发现辣度竟然高达100丌斯科维尔单位─调味辣酱「顶多」2500 SHU、
墨西哥辣椒也「才」10000 SHU。该数经过金氏世界纪录确认後,鬼椒已在2008年2月正式成为「世界最辣辣椒」
其辣度为经金氏世界纪录公司量测後公布为1,001,304 SHU(您没看错1百丌零1千3百零4)确认为世界最辣的辣椒。
印度当地制造辣椒业者说,由於鬼椒的超高辣度,食品制造商只需少量鬼椒,就可达到,大量普通辣椒的效果
以台湾地区的餐厅常运用到最辣的鸡心椒、朝天椒,辣度大约是100,000 SHU。这种辣椒的辣度,比台湾的鸡心椒
还要辣上10倍,号称一入口,就能把你辣到像「断魂穿舌」!就是要来挑战嗜辣一族的吃辣极限。

  • 本文为原创部落格《 刺鬼椒 》, 请尊重著作权, 未经作者同意请勿任意转载
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2012-04-19T18:05:00+0000


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