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[澎湖]超浪漫「排骨面」

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[澎湖]超浪漫「排骨面」

吃遍澎湖/超浪漫「排骨面」!弹牙口感,出自阿婆的手
加了馄饨的排骨面很特别,当初都是因为客人想吃排骨汤又想吃隔壁店家的馄饨,於是阿婆就把排骨跟馄饨加在一起,迎合客人需求。

 岛的美食,背後几乎都有段「 乡背井」的动人故事!像澎湖的老店「福台排骨面」背後就是一段福州男与台湾女的恋爱故事,即使老板已经走了几年,排骨阿婆依旧守著老公留下来的美味,继续传承下去,排骨面香传遍整个澎湖…。

如果你吃过台式的排骨面,你就会知道那种炸到香酥的排骨,放入炖盅里然後蒸煮一下,把煮好的面放入碗里,再倒入香喷喷的排骨酥汤,一碗用传统面条的排骨面就这麽完成。因为台湾人普遍吃的是黄面,所以就把福州人吃的面条改了。

↓图∶阿婆每天亲手作面,吃起来特别弹Q有嚼劲。
而这家本来位於市区的「福台排骨面」,就是依旧给你传统面条,超弹Q的口感,吃起来就是不一样。排骨阿婆说∶「这些面条都是她依照老公教她的,每天早上现做,卖完了就没了。」所以,想吃的人还真的要早点去,不然就吃不到了!

本身是桃园人的阿婆,年轻的时候来澎湖玩,与福州佬的老板相遇,後来嫁到澎湖,两个人卖起了「福州式」的排骨面,浓郁香甜的汤头可是深获在地人的喜爱,生意好得不得了。直到老公过世後,排骨阿婆才把店搬到靠近公车总站附近。

↓图∶蒸笼一打开,香喷喷的排骨酥汤真诱人。
每年总有许多年轻人在璁假的时候回来澎湖看阿婆,也成为阿婆目前的精神支柱。阿婆很好客,加上东西很好吃,即使一碗馄饨排骨面卖到一百多块,还是生意好到爆!问到阿婆为何要加馄饨?她说,这可是她突发奇想的创意,很有趣!

哪里吃~ 福台排骨面06-927-3397

澎湖县马公市民族路40号

营业时间∶下午3点到晚上11点
 

  • 关键字 : 排骨面, 馄饨, 阿婆, 澎湖, 黄面, 香喷喷, 馄饨加, 面条改, 面放入碗里, 阿婆每, 这可, 这些面条, 超浪漫, 超弹Q, 许多年轻人, 要早点去, 蒸笼一打开, 蒸煮一下, 营业时间, 背後就
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2009-03-06T12:40:04+0000

露比 :

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2019-05-13T14:53:04+0000

59smile :

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2019-07-17T07:50:11+0000

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2023-10-15T17:08:03+0000


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