年轻人不能靠别人打前锋，自己动都不动，年轻人要有自己主张、自己的判断、找到自己的能力，最重要的是，找到自己的初衷，这样才能激发自己无可救药的热忱！
让我先说一个令我印象深刻的年轻人的故事吧！
他，在士林夜市旁长大，十六岁还是淡水商工餐饮科学生时，就在亚都饭店巴黎厅当学徒。
今年三十六岁的江振诚（Andre Chiang），如今是国际餐饮圈表现最出色的台湾人之一。
去年他所主掌的新加坡Jaan par Andre餐厅，名列知名的「英国 贝勒格利诺」全球五十大餐厅之第三十九名。
他身上传奇无数。二度被《时代杂志》封为「印度洋最伟大的料理」、餐饮指南《Relais and Chateaux》将他列为「○六年全球最佳一百五十位主厨之一」、Discovery 选他为「○六亚洲十大最佳青年主厨」。
江振诚从来没有念过大学，但却在竞争激烈的法式料理中，从台湾出发、一步步站上国际顶尖的法式料理舞台，他走过的路，充满荆棘，却是一路跟随内心热情的追寻梦想之旅。
但，请恕我直言，台湾的「江振诚」们真的太少了。
环顾周遭，我看到更多年轻朋友，对未来感到迷惘失去方向者，比比皆是，我的痛心更甚。
因此，我想对年轻人说一些重话∶很多人即使读到大学、拿到硕士、博士，也是白读，因为并非自己的天赋所在、天命归属，未能发挥真正的潜力与热情，结果在职场与生活都得过且过，浪费生命。
年轻人应具备的能力
在过去在各种场合演讲，我不断强调∶年轻人要懂得倾听自己，清楚自己的天赋何在；也要学会观察，下精准的判断；面对世俗的潮流，要有勇气提出主见；更重要的是勇於尝试，甚至挑战自己极限，为生命创下更大的格局。
对我来说，这是任何时代、任何地方的年轻人都必需具备的五大基础能力。
「倾听」自己内心的能力
「倾听」，是与自己深刻对话，了解自己的能力。
特别是年轻人必须能够分辨「兴趣」和「能力」之间的不同。
也许有人觉得兴趣就是他的能力及优势，这其实是一种误解。
你可能热爱音乐，却缺乏成为音乐家的精湛技巧，因为音乐涉及音感、听力及基本节拍观念等，甚至创作的天分，也需要後天的学习苦练。
再譬如美术，你必须对颜色、形状、布局等很敏锐，否则做不了好的画家；再如你想做外科医生，除了医学知识训练外，必须具备灵巧的双手，外科医生的双手必须能在开刀的关键时刻，灵巧地在人体内部操作复杂的器械；更别提厨师要有出色的味觉、嗅觉，甚至艺术涵养等。
如果你有兴趣又有能力，两项优势相辅相乘，也许可以达到最 天赋的最佳结果。
但在这之前，你要学会倾听你的内心，到底你真正喜爱的是什麽？
哪方面是你真正可以发展施展的领域？
「判断」的能力
现在社会充斥各种看似酷炫的流行，很容易让年轻人迷失。
好比在很多职业学校，「调酒」变成很热门的选课。
年轻人大都觉得花式调酒可以将酒瓶往上甩，可以手伸到背後接瓶子，非常酷帅，幻想著「调酒师」未来应该也是抢手的工作。
但如果有位年轻小伙子带著这项技艺到真正的职场，我想除了几个以酷为号召的Pub与夜店外，在真正的餐饮行业中可能一点用都没有。
因为如果他只学会A瓶酒加几盎司、B瓶酒加几滴之类的小技俩，一直停留在「求其技，没有深思其艺」的层次，可能连真正的品酒能力都付之阙如。
再拿厨师传统的盘饰来说，「刻花」的确是门大学问，但比起在食材上刻花、雕龙，用相对软度材质的蔬果做各种造型，这些对三义的木雕师傅简直只算是雕虫小技。对於一个厨师，如果苦练後能将一个萝卜雕成一尾生动的龙，却无法让人品尝到一道真正美味的好菜，实在也是本末倒置的事。
好的厨师要对食材的特性、口感充分掌握，对烹调的技巧十分纯熟，对顾客的期待也完全了解，更甚最好有美学涵养…。而刻花、雕龙只具妆点性质的技术。
因此，年轻人要有能力判断哪些能力是真金不怕火炼，能够保证你的未来，不怕被潮流起落淘汰。
也要了解，工作能力不等於生活能力，更不是每个人都要跑第一名，心中要建立一套明晰的价值观。
拿出「主见」的能力
现在的年轻人，看似表面上很多选择，但碰到像人生志向、选择念什麽科系、如何规划自己的人生这一类「关键选择」时，其实茫然失措、随波逐流的多，胸有定见、勇往直前地少。为什麽？
原因之一是过去从父母、学校到教育体制甚至整个社会环境，疏於培养孩子自主的空间，鼓励他们勇敢探索、思考和选择，以及为自己负责的机会，造成孩子成长後，很难找到自己的「真爱」。
对比国外的年轻人，念完「高中」满十八岁後，等於宣告制式学习的结束。
很多欧美大学生在申请大学时，刻意选在远 家乡、甚至是不同国家的大学，目的就是为了拓展视野。
很少人像台湾大学生，一直念到大学或研究所，都待在同一个地方，直到临毕业了，才开始思考自己的未来生涯。
放在国际的水准来看，这样都已经慢人家太多了。
长久以来，台湾整个教育系统，把「休学」看成非常严重的事，通常是生病、遭逢家庭重大事故等，学生才会休学。
很少学生像微软创办人比尔．盖兹（Bill Gates）哈佛大学念到一半，二十岁就休学，和他的夥伴躲在车库不眠不休撰写程式。
虽然哈佛几乎已是每位莘莘学子心目中的真理 殿（刚好哈佛的校训就是「真理」，拉丁文VERITUS），他就是觉得学校已经不足以教我了，有勇气说∶「够了，我要先停下来，我要创造属於自己的未来。」
我要强调我绝不是鼓励大家休学，而是学校本身不是青年庇护中心，如果学校经不起考验，不具备竞争力，或不合 於你自己，你能不能拿出主见，选一条可以完全实践自己梦想的道路？
「实践」与「学习」的能力
七零年代初期因为工作关系，我开始颦繁出入欧洲，我看到一大堆欧美的学生，用非常低廉的五块美金一天，到欧洲自助旅游。
我曾看过一大堆年轻学生在欧洲各大美术馆里，或静坐几小时画素描、或对各项展览抄写记录心得。
就像呼吸有深有浅，这些年轻人从传统的教室走出来，抛开书本，展开他们自发性的「深学习」。
八零年代，我看到经济成长後的日本青年人做同样的事情。
甚至到了九零年代，我渐渐看到很多韩国青年学生走同样的路。
综合过去几年在世界各地的观察，我发现每个国家经济到了一定阶段，都有会求知若渴的年轻人，背包一撼，带著满腹的好奇心，走上探索世界（自己）之路。
可是，同样经济成长过程中在旅游路上我却很少看到台湾青年。
台湾的年轻人在这场探索世界的旅程中，彷佛缺席了。
当然，在交通旅游这麽便捷的今天，台湾年轻人是有出国，也有修学旅游，也有到各国民宿体验生活，甚至这几年还流行打工渡假（working holiday）。
去纽西兰摘奇异果、剪羊毛，这些磨练，也许让语言流利一些，或生活能力强了，但这样打工渡假，跟之前我在巴黎、伦敦、慕尼黑美术馆、博物馆看到年轻人，大规模深入的学习，这是有差别的。
很多台湾年轻人是跨不出大门的，没有企图心也没有勇气。
愿意背著背包到世界各地「深学习」的台湾年轻人，可说是凤毛麟角，那种挑战极限的野心太弱了。
对世界「好奇」的能力
法律及父母是外在的限制，但如果台湾年轻人真对世界还有求知欲、还有好奇心，他们还是会想办法克服困难出国。但是，我认为最关键的问题在於∶台湾年轻人对世界没有好奇心。
没有好奇的原因出在我们的学校及社会教育，非常缺乏「世界公民」的观念，也就是对整个世界现势概不关心。
从远的政治面说起∶一九七一年，台湾失去在联合国席位，之後，中美断交，长达近四十年的孤立与被排斥，多数台湾人民形成了对国际社会的严重疏 。
照理说有视野的政府，在国际政治处处碰壁，走不出去时，更要积极运用不同的管道接触世界、了解世界，尤其重要的是，让青年学习与世界同步。
但正好相反，我们整个教育系统对於国民世界观的养成付之阙如，当然也无法教导出对自己以外世界产生好奇的年轻人。
国际观是种心态，有能力接触到国际资讯，还要能与世界连贯，才不会只用狭窄的心态看问题。
曾有偏远学校学生写信来邀我去演讲，说他们是偏远地区的大学，从来得不到名人的青睐。
我去了，说∶「我真的要来骂你们，我无法想像才跟台北差几百公里，你们就认为是在偏远地区！」
如果对世界没有好奇，即使住在台北市中心，如果心态不改变，都是在世界的偏远地区。
反观美国很多孩子，十八岁就被踢出家门，自己独立料理生活，打工读书；在英国也有「GAP YEAR」的传统，政策性鼓励年轻人不要待在学校，去国外闯一闯，在海外学习或担任志工一整年；在德国，十五岁的职校中学生，璁假要自己写履历、学习应徵工作，并由雇主来打分数；到了高二，更有大量高中生飞到美国及其他国家等高中，做交换学生。
想想，假使台湾也有许多高二学生曾到美国、欧洲等地待一整年再回来，那他的英文以及对世界的了解认知，会有多大的帮助！
对於他日後是否要出国留学或对未来学习做出更正确的选择，绝对是重要的参考。
所以我要对年轻人说一句重话∶如果你没有自信、没有希望、不想 开自已的舒 圈，只要待在游泳池里划船，而不愿挑战大海冒险。
你等於在二十几岁就断送掉你自己的未来了。
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