滤杯式热咖啡冲泡法
采用轻巧简单的冲泡器具、高质量过滤纸(须先折边线)与尖嘴水壶,控制水温、水量、咖啡粉。即可冲泡出香醇可口的咖啡,非常 合家常或办公室中使用,方便快速,是时下相当流行的咖啡冲泡方式。
材料与器具∶尖嘴水壶、咖啡粉、滤纸、滤杯、咖啡壶(茶壶)、咖啡匙。
制作∶滤纸两边先折线,使放入後可贴紧滤杯。将咖啡粉放进滤纸中,并在正中央挖一个小凹洞。先以小水柱慢慢旋转倒入90℃热水於咖啡粉上,使之浸湿发泡。再以95℃热水持续绕圆圈将热水慢慢倒入。最後再以85℃热水对准正中央慢慢拉高倒入。
- 关键字 : 咖啡粉, 须先折边线, 茶壶, 滤纸, 滤杯, 浸湿发泡, 水量, 材料与器具, 最後再以85, 方便快速, 控制水温, 尖嘴水壶, 咖啡壶, 咖啡匙, 咖啡, 制作, 冲泡器具, 再以95, 与尖嘴水壶
0 0
2009-05-16T18:22:16+0000