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如何改善牛肉乾硬的状况

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如何改善牛肉乾硬的状况

牛肉又乾又硬该怎麽办∶
  1. 牛肉浸泡在醋或酒中,用保鲜膜包住冷藏,可以让牛肉变软。
  2. 盖凤梨或奇异果切片,用保鲜膜包住1小时,牛肉就会变软。
  3. 於烹煮前先拍打破坏组织,可减轻韧度。
  4. 肉上涂抹沙拉油及水,再用保鲜膜包住冷藏。
  5. 牛肉在下锅前先沾少许苏打粉,可以让肉质变软。
  • 关键字 : 牛肉, 酒中, 硬该怎麽办, 盖凤梨, 牛肉浸泡, 奇异果切, 可减轻韧度
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2009-12-28T04:21:00+0000


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