慕之秋 :
材料:1. 牛油125g
2. 白砂糖100g
3. 黄糖50g
4. 自发粉150g
5. 面粉75g
6. 鸡蛋一苹
7. 朱古力粒100g
8. 无盐果仁100g
作法:
1. 牛油切成小丁粒,放置於室温约一小时.
2. 把两种糖混合在大碗中,再加入牛油打匀至软滑. 加入鸡蛋拌匀成忌廉状.
3. 筛入自发粉及面粉拌匀成软滑面团.
4. 下朱古力粒及无盐果仁拌匀.
5. 用食物袋或保鲜纸盛起面团,放入冰箱冷冻一小时.
6. 炉预热160℃,取出面团分成20份,用手把面团搓揉成圆形再压成扁平.放在铺上牛油纸的 盘上.放入炉烤约15~20分锺即成.
注意事项:
1. 用电动打蛋器打牛油效果较佳,若用手打时间较长并要完全打溶糖份.
2. 调好的面团可分成两至三袋,放置入冰箱的冰格内冷藏.每次取出一袋解冻烤.可供日後慢 慢享用,极为方便.
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2009-02-18T09:32:52+0000
