雞蛋的保存方法

你存放雞蛋的方式正確嗎？

1. 雞蛋不可以冷凍，會使蛋白質發生變化且蛋黃易凝固。
2. 你應該將蛋尖的一端朝下，氣室朝上，放在置蛋盒裡冷藏。
3. 雞蛋不慎裂開或破掉時，可以直接將雞蛋盛入容器中打散，加入少許的鹽，密封起來冷凍，等到需要調理時再拿出自然解凍即可。
4. 不小心將生雞蛋和白煮蛋混在一起，只要將雞蛋拿來旋轉，會一直轉不停的就是生雞蛋，或者一起放入水中，浮起的便是生雞蛋。

• 關鍵字 : 雞蛋盛入容器中打散, 雞蛋拿來旋轉, 雞蛋不慎裂開, 置蛋盒裡冷藏, 會使蛋白質發生變化且蛋黃易凝固, 會一直轉不停, 密封起來冷凍, 再拿出自然解凍即可