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      紅酒小常識

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      紅酒小常識

      1、拋棄冰塊、可樂伴侶。
             紅酒中國流行之初,由於中國人不喜歡干紅特有的香氣和單寧的味道,
             通常會加冰塊、可樂飲用,而事實上紅酒需要在18度左右單獨飲用,
             這些添加物必定破壞了紅酒本身最美好的味道。


      2、紅酒是不該用來乾杯的。
             通常來說,紅酒是在餐前或用餐過程中小口品嚐並慢慢飲用的,
             它並不適合推杯換盞時一飲而進的豪邁作派。


      3、不是所有紅酒都可以儲存。
             很多人誤以為紅酒可以保存很長時間但並非如此,價格低廉的紅酒應該盡快飲用,
             2~3年已是極限,通常比較昂貴(參考價:新台幣2500元以上)的可保存十年左右,
             只有
      精品才可存放二十年至五十年。
             紅酒保存時需臥放液體要堵住木塞,盡可能隔絕空氣。開瓶後應盡快喝掉,以避免氧化變味,
             剩下的酒建議換裝到小些的器皿中密封儲存,盡量避免酒與空氣的接觸。


      4、使用鬱金香形狀的高腳杯。
             舉杯時只拿高腳立柱部分,避免用手接觸杯肚,
             手的溫度會改變酒的味道,而手印會模糊酒本身的色澤而影響觀感。


      5、瞭解侍酒師的用意。
             通常在點過紅酒後,侍酒師會先在杯中倒入非常少量的酒,
             其目的在於讓客人先聞到酒香,並品嚐酒的味道是否滿意,
             客人表示滿意後,才會再倒入正常的量。


      6、感謝別人的款待。
             品嚐主人提供的紅酒,在酒剛剛接觸到口腔同時吸氣發出聲音,
             並非不雅,而是表示對這款酒的欣賞之意,是對主人善意的回應,但只有一次就好。
      • 關鍵字 : 紅酒, 味道, 點過紅酒後, 高腳杯, 香氣, 餐前, 非不雅, 隔絕空氣, 這款酒, 豪邁作派, 舉杯, 紅酒保存, 精品, 空氣, 瞭解侍酒師, 盡量避免酒, 盡快飲用, 用意, 滿意後, 流行
      0 0
      2008-09-29T16:39:02+0000

      q6986 :

      !!! 本內容因會員違反網站政策已被隱蔽 !!!
      0 0
      2019-07-18T13:04:48+0000


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